(VIP EDITION) il dolce mistero della Via Francigena

Il noto saggista enogastronomico ligure Umberto Curti, è marcato stretto dal suo editore per completare il nuovo libro legato alla storia alimentare e alle tradizioni della via Francigena. Per fortuna Luisa, la sua più cara amica, ha promesso di aiutarlo coinvolgendo per le interviste in Lunigiana il suo gruppo di ricercatori, gente in gamba che non teme le sfide.

(VIP EDITION) C’è pesto per te

Luisa nei panni della nipote di Nonna Dina ti propone un’immersione nella tradizione gastronomica genovese attraverso un percorso a indizi che si snoda tra i mercati e le botteghe del centro città, tra degustazioni e racconti, e culmina in una “prova pratica di pesto al mortaio”. Alla fine si festeggerà a tavola.

(VIP EDITION) In fuga dai pirati a Portofino

Ci immergeremo con l’aiuto di Silvia negli eventi del XIII secolo, l’epoca in cui i Pirati Corsi usavano mettere a ferro e fuoco la parte più ricca della costa ligure, costringendo i pescatori a trasferirsi sulle colline dell’attuale parco di Portofino. Comprenderemo le conseguenze di questa fuga per lo stile di vita di quei pescatori che, obbligati a nascondersi dai predoni, dovettero loro malgrado diventare agricoltori e montanari. Ripercorreremo i sentieri del Parco, imparando a riconoscere le erbe del bosco e ad apprendere come si usano in cucina, assisteremo alla preparazione del pesto alla genovese secondo la ricetta tradizionale tramandata alla moglie dell’oste dell’Antica Locanda del Mulino del Gassetta. Non mancheranno delle sorprese speciali quando poi scenderemo verso le esclusive spiagge lungo il percorso che ci porterà a Portofino dove, nei panni dei fuggiaschi sopravvissuti, ci recheremo a celebrare la “Grazia Ricevuta” presso l’antica Chiesa di San Giorgio .