(VIP EDITION) Un nuovo Chef per “La Scala”
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Silvia, nei panni del Maître del ristorante della Scala, ti aiuterà a diventare un vero chef milanese. Attraverserai le vie della Milano Gourmet, sarai assistito nella scelta degli ingredienti in un vero mercato rionale e imparerai la tradizione italiana grazie ad un autentico Chef milanese che ti insegnerà a cucinare un vero pranzo originale italiano.

In fuga dai pirati a Portofino (Passeggiata, Show Cooking e Degustazione per la famiglia)
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Ci immergeremo con l’aiuto di Silvia negli eventi del XIII secolo, l’epoca in cui i Pirati Corsi usavano mettere a ferro e fuoco la parte più ricca della costa ligure, costringendo i pescatori a trasferirsi sulle colline dell’attuale parco di Portofino. Comprenderemo le conseguenze di questa fuga per lo stile di vita di quei pescatori che, obbligati a nascondersi dai predoni, dovettero loro malgrado diventare agricoltori e montanari. Ripercorreremo i sentieri del Parco, imparando a riconoscere le erbe del bosco e ad apprendere come si usano in cucina, assisteremo alla preparazione del pesto alla genovese secondo la ricetta tradizionale tramandata alla moglie dell’oste dell’Antica Locanda del Mulino del Gassetta. Non mancheranno delle sorprese speciali quando poi scenderemo verso le esclusive spiagge lungo il percorso che ci porterà a Portofino dove, nei panni dei fuggiaschi sopravvissuti, ci recheremo a celebrare la “Grazia Ricevuta” presso l’antica Chiesa di San Giorgio .

Il tesoro di Palazzo Ammicc, femmn assje e iuommn picc (caccia al tesoro a Bernalda)
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Imma e Giusy, nelle vesti delle figlie del signor Lambicco, ti guideranno in una caccia alla scoperta della ricetta perduta. Immersi nel cuore del Metapontino godrai della visita dal centro storico a palazzi storici dell’antica Camarda, passando davanti a Palazzo Margherita (propriètà di Francis Ford Coppola). Farai un tour della California del Sud e, grazie agli indizi, ricostruirai la ricetta e troverai gli ingredienti che serviranno per realizzare l’originale “scorzetta”. Avrai l’occasione di vedere all’opera mastro Spinelli che ti mostrerà la vera ricetta della Scorzetta bernaldese. Il tutto si concluderà con un brindisi che accompagnerà il “dolce epilogo”.

(VIP EDITION) Salviamo il lievito madre della regina Margherita!
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Sondra, nei panni di Giuditta – la fornaia di corte – ti scorazzerà in bici nel parco della Reggia di Monza per immergerti in un susseguirsi di boschi e prati di fieno biologico punteggiati qui e là di piccole cascine e residenze di caccia dei re per raggiungere un fiume e un vecchio mulino tornato in funzione per macinare il grano con antiche macine in pietra. Mettere le mani in pasta e poi gustare le pagnotte appena sfornate all’ombra del mulino sarà un piacere indimenticabile. Tavoloni all’aperto e picnic regale all‘ombra del mulino, una deliziosa esperienza en plein air!

L’altra faccia della Madonna dell’Idris (artigianato e prodotti tipici a Matera)
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Rosanna, nei panni della contessa Beatrice, ti porterà a vivere una esperienza indimenticabile ed esclusiva attraverso gli straordinari Sassi di Matera, esplorando le peculiari chiese di San Giovanni in Monterrone e Madonna dell’Idris, con le loro storie intimamente intrecciate con quelle della città. Scoprirai i segreti della lavorazione del tufo presso un autentico maestro tufarolo, che ti insegnerà a realizzare un pezzo unico, un manufatto in tufo. Visiteremo una autentica casa in tufo locale e, per finire, andremo a celebrare il successo dell’impresa partecipando ad un pranzo tipico a base di prodotti locali.

(VIP EDITION) L’altra faccia della Madonna dell’Idris
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Rosanna, nei panni della contessa Beatrice, ti porterà a vivere una esperienza indimenticabile ed esclusiva attraverso gli straordinari Sassi di Matera, esplorando le peculiari chiese di San Giovanni in Monterrone e Madonna dell’Idris, con le loro storie intimamente intrecciate con quelle della città. Scoprirai i segreti della lavorazione del tufo presso un autentico maestro tufarolo, che ti insegnerà a realizzare un pezzo unico, un manufatto in tufo. Visiteremo una autentica casa in tufo locale e, per finire, andremo a celebrare il successo dell’impresa partecipando ad un pranzo tipico a base di prodotti locali.

(VIP EDITION) In fuga dai pirati a Portofino
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Ci immergeremo con l’aiuto di Silvia negli eventi del XIII secolo, l’epoca in cui i Pirati Corsi usavano mettere a ferro e fuoco la parte più ricca della costa ligure, costringendo i pescatori a trasferirsi sulle colline dell’attuale parco di Portofino. Comprenderemo le conseguenze di questa fuga per lo stile di vita di quei pescatori che, obbligati a nascondersi dai predoni, dovettero loro malgrado diventare agricoltori e montanari. Ripercorreremo i sentieri del Parco, imparando a riconoscere le erbe del bosco e ad apprendere come si usano in cucina, assisteremo alla preparazione del pesto alla genovese secondo la ricetta tradizionale tramandata alla moglie dell’oste dell’Antica Locanda del Mulino del Gassetta. Non mancheranno delle sorprese speciali quando poi scenderemo verso le esclusive spiagge lungo il percorso che ci porterà a Portofino dove, nei panni dei fuggiaschi sopravvissuti, ci recheremo a celebrare la “Grazia Ricevuta” presso l’antica Chiesa di San Giorgio .

(VIP EDITION) Il gorgonzola e la Marchesa Busca Serbelloni: un formaggio povero sulla tavola dei ricchi
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In compagnia di Cristina, nei panni della governante Ginevra, ti immergerai nel passato. Visiterai la città di Gorgonzola di duecento anni fa, antico feudo dei Serbelloni e ne condividerai storie, leggende e pettegolezzi. Apprenderai come è nato il gorgonzola e come è diventato famoso. Nella sua scuola di cucina, il Maestro Chef ti insegnerà a preparare varie pietanze, tutte a base di formaggio gorgonzola. Un menù completo dall’antipasto al dolce.

Il gorgonzola e la Marchesa Busca Serbelloni: un formaggio povero sulla tavola dei ricchi
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In compagnia di Cristina, nei panni della governante Ginevra, ti immergerai nel passato. Visiterai la città di Gorgonzola di duecento anni fa, antico feudo dei Serbelloni e ne condividerai storie, leggende e pettegolezzi. Apprenderai come è nato il gorgonzola e come è diventato famoso. Avrai modo di fare una particolare degustazione di questo squisito formaggio accompagnato da vini locali che certamente non ti deluderà.

(VIP EDITION) Il tesoro di Palazzo Ammicc, femmn assje e iuommn picc
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Imma e Giusy, nelle vesti delle figlie del signor Lambicco, ti guideranno in una caccia alla scoperta della ricetta perduta. Immersi nel cuore del Metapontino godrai della visita dal centro storico a palazzi storici dell’antica Camarda, passando davanti a Palazzo Margherita (propriètà di Francis Ford Coppola). Farai un tour della California del Sud e, grazie agli indizi, ricostruirai la ricetta e troverai gli ingredienti che serviranno per immergerti nel laboratorio di pasticceria tipica. Avrai l’occasione di vedere all’opera mastro Spinelli che ti insegnerà a realizzare la vera “scorzetta” bernaldese. Il tutto si concluderà con un pranzo a base di tipicità lucane, dal pane di Matera al peperone crusco di Senise.